A Prefeitura de São José, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Inovação, avançou em mais uma etapa na consolidação do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) de produtos de origem animal. Nesta semana, a empresa Açor Sabores da Ilha LTDA, especializada na produção artesanal de patês de ostra, camarão e polvo, recebeu o certificado do SIM e também foi contemplada com o Selo Arte, concedido pela Cidasc para o patê de ostra.
A Açor é a 19ª empresa ativa a integrar o SIM/São José e a primeira do município a conquistar o Selo Arte, que autoriza a comercialização interestadual de alimentos de origem animal elaborados de forma artesanal e com qualidade comprovada. O secretário de Desenvolvimento Econômico e Inovação, Silvinei Vasques, destacou a importância do trabalho de fiscalização e acompanhamento feito pelo município.
“Nossos fiscais estão nas ruas, garantindo que os produtos de origem animal comercializados em São José sigam padrões rigorosos de higiene e segurança. O SIM certifica que os estabelecimentos cumprem todas as exigências legais, dando segurança alimentar e qualidade aos consumidores. Com o selo, o empresário tem a possibilidade de ampliar seus mercados, inclusive participando de licitações públicas, sempre com respaldo técnico e credibilidade”.
A médica veterinária e fiscal do SIM, Claudia Cavalheiro, explica que a inspeção contempla desde abatedouros até estabelecimentos que processam carne, pescado, leite, ovos e mel. “O objetivo é assegurar que o consumidor tenha em sua mesa produtos seguros e de qualidade. O selo atesta que houve fiscalização em todas as etapas, da origem da matéria-prima até a chegada ao consumidor final. Embora seja municipal, o SIM tem validade nos 22 municípios da Grande Florianópolis, e agora, com o Selo Arte, o patê de ostra também poderá ser comercializado em todo o Brasil”, reforçou.
Claudia ressalta que o SIM também tem papel fundamental no fomento à economia local. Ao regularizar a produção de pequenas e médias agroindústrias, o serviço permite que produtores e empresários comercializem seus produtos legalmente, agregando valor a eles. Esse processo incentiva a formalização, a geração de empregos e o crescimento sustentável do setor agroindustrial local.
As sócias-proprietárias da Açor, Camila e Marina Kuhn, comemoraram a conquista após nove meses de preparação da documentação de abertura da empresa. “Poder oportunizar que pessoas de diferentes estados conheçam nossos produtos é um marco. Temos orgulho de oferecer um alimento fresco, de origem local e com garantia de qualidade”, destacou Camila.
“O Selo Arte nos dá ainda mais segurança e reconhecimento. Ele valoriza o nosso trabalho artesanal e nos abre novas portas de mercado, sempre com foco em entregar um produto seguro e diferenciado”, completou Marina.
O médico veterinário e responsável técnico da Açor, Leonardo Barbosa, destacou a importância da conquista do certificado SIM, comprovando a qualidade das origens dos produtos e de todo processo na produção artesanal de patês de ostra, camarão e polvo. “É um produto que valoriza a gastronomia regional e que divulga a cultura açoriana para todo o Brasil”.
Localizada na Praia Comprida, a Açor Sabores da Ilha agora leva o sabor e a tradição da gastronomia josefense para além das fronteiras catarinenses, com produtos inspecionados, seguros e reconhecidos nacionalmente.
FONTE https://saojose.sc.gov.br/sao-jose-entrega-certificado-do-sim-e-celebra-conquista-do-primeiro-selo-arte-no-municipio/89216/
